糖重回人类演化叙事

核心观点大脑演化既要蛋白质也要葡萄糖

综述围绕大脑扩张和生殖的葡萄糖需求，重新解释人类饮食演化。在熟淀粉易于消化之前，水果和蜂蜜可能提供葡萄糖；后来捣碎和烹饪让根茎等淀粉更容易利用。

研究方法建立400万年约束模型

团队估算人族身体和大脑改变时，大脑、血细胞、肾脏和生殖组织的葡萄糖需求。六个饮食阶段从类似黑猩猩的植物主导模式，延伸到暖区狩猎采集者的动植物组合。

模型结果从水果糖转向熟淀粉

作者用生理、食物成分、稳定同位素、牙齿与龋齿、色觉、考古和碳水代谢遗传变化比较模型。这些证据支持可行性，却无法重建一份普遍适用的祖先菜单。

研究拓宽了演化故事，却没有把模型变成古人饮食日记。

不确定性为什么比例不是测量值

• 1. 水果和蜂蜜供应随季节、气候和地理剧烈变化。
• 2. 化石和同位素不能直接保留摄入糖的克数。
• 3. 现代狩猎采集者只是类比，不是灭绝人族的复制品。
• 4. 物种和技术差异意味着不存在单一祖先饮食。

现代健康远古糖不是含糖饮料论据

完整水果、偶得蜂蜜和加工块茎伴随纤维、稀缺性、季节性和高活动量。精制添加糖与超加工食品构成不同暴露。演化上的葡萄糖需求不能确定现代健康剂量。

实际结论用论文修正故事

人脑扩张很可能依靠动物食物、水果、蜂蜜、淀粉、加工和烹饪的灵活组合。当前饮食选择应依据现代健康证据，而不是祖先模型。